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年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹(12/14)
泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）
蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈
锅烧热下少许油下姜片爆香
下蒜末炒至金黄下葱白爆香
下香菇丝炒香
下平菇炒香
加入适量的水（可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉盖盖煮开
水开后放入鱼翅再煮开
根据自己的口味加1-2茶匙盐
加1茶匙白胡椒粉
加1-2汤匙生抽增色
加1-2汤匙醋，鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈
放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可
一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦！真的很好吃