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#我的女神“饭”儿#电饼铛懒凉皮(4/5)
面粉里加盐和碱分多次加水搅拌醒面 再加水和成这样无颗粒的面浆 电饼铛预热,温度要足够 均匀的刷上油 舀入面浆,摇匀
盖上盖子就关掉电饼铛的开关,就这样5~6分钟时间 打开盖子,薄筋透亮的凉皮就好啦,重复这个步骤 期间调制料碗: 烧热油,没在蒜泥和泰椒上,放入盐、生抽、香醋、芝麻酱,还有关键的1勺水搅拌均匀
凉皮放凉后切成条状,放入盆中方便搅拌 配上黄瓜丝
中间插空再煮个粥,拌个小凉菜
浇上料汁,搅拌均匀~开吃