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筒骨豆腐锅(10/11)
冷水加点料酒，筒骨焯水，清洗备用。
高压锅加大碗开水，洗干净的筒骨入锅，加适量料酒，味极鲜酱油。
加些老姜片，盖盖大火上汽，中火10-12分钟。
高压锅炖肉骨头的同时，豆腐用开水泡一下（炖起来更香），香菇切片、冬笋剥除外壳切薄片。
冬笋片加点油，炒一会儿。
香菇片也入锅炒。
加点料酒。
豆腐也下锅煎一会儿。
炖好的肉骨头汤转移到砂锅里。。
把炒锅里的豆腐笋片香菇合并在一起，再炖一会儿，炖的时间长短不同，风味也不一样。
撒点清蒜叶就开吃了，热乎乎香喷喷，很下饭，爱吃辣的可以加辣，喜欢粉丝的也可以加。