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腊味炒茨菇(4/11)
茨菇去皮，再泡水10分钟（或焯水）也可以的
茨菇切片（不要太薄）容易煮烂
芹菜切断，姜、葱切片。备用
腊肉、腊肠切薄片。备用
热锅下油，放入腊肉腊肠炒一会儿
再放入姜葱爆香
倒入茨菇，翻炒均匀
加入蚝油，酱油，糖，酒，翻炒均匀。再加入一碗开水沫过茨菇
盖上盖子焖一会儿，水份开始干了一点时翻炒一下预防粘底
最后，加入香芹菜继续翻炒均匀
嗯！色香味俱全，芳香四溢 ， 咸甜适中 ！