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腊味炒茨菇(9/11)
茨菇去皮,再泡水10分钟(或焯水)也可以的
茨菇切片(不要太薄)容易煮烂
芹菜切断,姜、葱切片。备用
腊肉、腊肠切薄片。备用
热锅下油,放入腊肉腊肠炒一会儿
再放入姜葱爆香
倒入茨菇,翻炒均匀
加入蚝油,酱油,糖,酒,翻炒均匀。再加入一碗开水沫过茨菇
盖上盖子焖一会儿,水份开始干了一点时翻炒一下预防粘底
最后,加入香芹菜继续翻炒均匀
嗯!色香味俱全,芳香四溢 , 咸甜适中 !