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山药饼(5/8)
山药去皮切片蒸熟（能用筷子轻松插透）压成泥
加入鸡蛋，牛奶酵母白砂糖盐面粉
面粉搅拌均匀，用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克
准备红枣去核切碎，蔓越莓葡萄干，自己喜欢的都可
密封发酵至两倍大
Z字型搅拌排气，加入果干拌匀
电饼铛或不粘锅烙饼。 放入油（可适量多一点点），轻轻压一下，整理成圆形，面皮表面刷油防止水份流失，底面定型后才翻面 适当调整火力不要糊了，饼两面都是金黄色，按压比较有弹性时就熟了
当当，出锅啦，甜香软糯