流心芝士蛋糕(1/9)
准备好所用的材料，芝士片从冰箱里拿出来回温，烤盘垫上油纸
蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
将低筋面粉和泡打粉筛混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀备用
打发蛋白霜，蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发到可拉起小弯钩的细腻状态
混合面糊，将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法拌均匀
先将2/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中，刮平后在中间铺上芝士片，再倒入剩下的面糊
将面糊适当刮平，轻振一下振出大的气泡
COUSS智能烤箱CO-750A，底层放烤盘装热水，提前上下火120度预热好，蛋糕放入中下层，烘烤约90分钟
烘烤结束，蛋糕立即出炉放网架上脱出模具，撕开四周油纸晾凉