提前一天制作波兰种：清水河酵母混合拌匀，加入高筋面粉拌匀室温静置1小时，放冰箱冷藏一夜后再使用，发好的波兰种表面会有很多小泡泡，里面呈蜂窝状
2.除黄油，盐，橙皮丁之外，所有材料倒入ACA-PE1210A厨师机，6.2L大容量，不管是家用还是商用都非常合适。液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整。
3.厨师机开低速把所有材料揉成团，再转中高速揉至表面光滑，约7-8成筋，加入提前软化好的黄油，低速揉匀，加入盐，转中高速继续揉面。
4.揉至可以抻出薄而有力，破洞无锯齿的手套膜停止揉面，加入橙皮丁，低速揉匀后取出面团。ACA-PE1210A厨师机带有一键出膜功能，揉面时可以直接设置一键出膜，8分钟快速出膜，大大节省了揉面的时间，真是省时省心！
5.揉好的面团进行基础醒发，温度25-28度，湿度75%，醒发到两倍大。
6.醒发好的面团分割成6等份，配方可以做2个450克不带盖的吐司。
8.松弛后的面团光滑面朝上，擀开，翻面再稍微擀成椭圆形。
10.从中间往上，下擀开，卷起，收口朝下放入450克吐司盒中，先放中间，再放两边，收口朝同一方向。
11.温度35度，湿度75%进行第二次发酵，发到8-9分满，表面刷层全蛋液或者纯牛奶。
12.烤箱上火170度，下火180度提前预热，烘烤时间为40分钟，中途可以盖锡纸， 避免上色过重，烘烤结束后晾凉即可。
.这款吐司在我家是最受欢迎的一款吐司之一，每次出炉都基本秒光。
虽然添加了全麦粉，但是组织还是超级细腻，每一口都橙香四溢！
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