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咸蛋黄炒土豆丝(1/5)
咸蛋黄隔水蒸熟(3-5分钟)然后切碎
土豆切成丝
土豆丝过热水20秒左右捞出，过凉水晾干
热锅凉油，油多一些，转小火放蛋黄碎，炒至起沫断生
下土豆丝翻炒15下，放1勺盐,1勺鸡精，葱，开大火再翻炒20下左右即可