钵仔糕(
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用的水果罐头
称量好粉,搅拌均匀。
水果罐头过滤一下糖水,把水果切成小颗粒。
把罐头过滤的糖水加水共150克,加入粉里,搅拌均匀至无干粉。
清水150克加入3小勺白砂糖,煮开,加入粉水里,边倒边搅拌,做成生熟浆,防止粉沉底。
模具刷油
把罐头果肉粒放入模具。
蒸锅水烧开,放入模具,然后倒入粉浆。大火蒸13~15分钟。
蒸好马上揭开盖子,放凉即可食用。