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手撕面包吐司(10/17)
准备好主要食材，注意一下温度低可以增加1至2克酵母量。
除盐和黄油外，所有食材放入和面机中。
先低速转三分钟，转中速8分钟。
取出面团看一下，面团壮态基本扩展。加入盐和黄油。
继续中速转5分钟，手套膜基本形成。
继续5分钟后，面团扩展很好了，形成很薄的手套膜了。
将面团取出，平均分成三个小面团，用手轻揉整形成小圆团。
面团用保鲜膜盖上防止风干，取出一个用擀面杖擀成宽12厘米，长40厘米左右的面片。
用手从上向下卷成面卷。
卷好后盖上保鲜膜，继续处理下一个。
处理完三个后，再将第一个面卷拿出来，用手压一压，用擀面杖再擀一次，做法同上次一样。
擀好后，放入面包模具中，放入烤箱30度进行发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度。
水凉了，可中途换一次，保证烤箱里的湿度，提高发酵质量，约90分钟后，发到6成满。
烤箱预热180度后，放入面包烤制40分钟，马上出炉倒出。美味完成。
成品图侧面。
拉丝成片。
轻轻用手一拉，丝丝浓郁，奶味实足，太好吃了。