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鲍鱼栗子焖鸡(2/15)
鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
把所有材料准备好；
烧热锅，冷油下姜片爆香；
倒入鸡块，炒干水；
加入生抽、老抽翻炒上色；
注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10分钟后倒入板栗；
15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
成品图
成品图