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双层巧克力慕斯蛋糕(12/21)
奥利奥饼干称重，个人觉得这个饼干有点甜，可以把夹心去掉或者换成其他不怎么甜的巧克力饼干
把饼干尽可能的压碎一点，要多碎有多碎哈
黄油称重，软化
软化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
倒入模具里，压平，放冰箱冷藏两小时以上
牛奶称重100克，黑巧克力称重50克，把巧克力倒入牛奶里搅拌融化
5克吉利丁片冷水泡软备用
淡奶油250克，加白砂糖10克，打发
打发成浓稠酸奶样就可以
把泡软的吉利丁片沥干水分放入融化好的巧克力牛奶中，搅拌均匀
将打发好的奶油取一半放入巧克力牛奶中，搅拌均匀
把搅拌均匀的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中
放冰箱冷藏2小时以上，待其凝固，我把它放在冷冻里面了，很快就凝固好了，节省时间哈
接下来用同样的方法做白巧克力糊糊，白巧克力50克倒入100克牛奶中搅拌融化
5克提前冷水泡好的吉利丁片沥干水分放入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。再加入剩下的另一半奶油，搅拌均匀
把搅拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏，待其凝固
这就是凝固好的蛋糕
在蛋糕表面均匀筛上可可粉
脱膜啦
成品还是不错的
绵绵香甜，入口即化