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椰子鸡火锅(6/11)
准备食材
鸡块入锅,大火煮开后,捞出鸡肉沥干备用,焯水是为了去掉血水和多余的油脂。
取出一个椰子,顶部敲出一个口,把椰子水倒出备用
椰子壳砍成两半,用勺子刮出大片椰肉,椰肉切条备用
锅中放入椰子水、鸡块、椰条、去皮马蹄、玉米、红枣、200ml清水煮沸。 加入几颗马蹄能够让鸡汤喝起来不那么油腻,如果买不到也可以不加。
水开后会有浮沫,可以用勺子撇干净,放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味。
大火煮开后加盖转中火煮约25分钟,最后加入枸杞煮约1分钟即可。
接下来准备菌菇拼盘,把香菇、金针菇、蟹味菇、平菇、海鲜菇、虫草菌清洗干净,去掉根部放入盘中即可
接下来调一个椰子鸡的火锅蘸料:碗中加入将姜末、小米椒、香菜末、1勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油,2勺温水、3克白糖,最后挤入少许柠檬汁,搅拌均匀即可
美味的椰子鸡火锅就做好了,夹一块鸡肉蘸料,这个蘸料太海南了,超级解腻。
椰子鸡汤到底是什么神仙鸡汤,味道鲜美,绝了!