红萝卜炖肉的做法_菜谱

主料：红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克辅料：盐、姜、料酒、生抽、八角一个

把五花肉切薄片，猪脊骨洗净，不用焯水了，可以直接煸炒，这样香味浓郁好吃，把红萝卜洗净切滚刀块，尽量大一些，因为和五花肉一起炖，姜切片

再次把五花肉炒到颜色变黄，油脂都出来了，就这样的，如果油脂特别的多，可以把油脂倒出来一些

加猪脊骨翻炒出香味变色，多翻炒几下，猪脊骨很好炖熟

加料酒翻炒出香味

加生抽翻炒出酱香味

下红萝卜和盐翻炒出香味

加八角和姜片和翻炒均匀，（八角不可多加，一个足够了），多翻炒几下，这样味道浓郁一些，猪肉不腥，味道好

加入清水或者开水，大火烧开

倒进煲里，大火烧开

在转入小火慢炖50分钟左右，五花肉和萝卜差不多就熟了

尝尝味道，如果爱吃蒜苗的，上桌之前可以撒上蒜苗叶子，味道特别香浓好吃。