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油炸花生米(2/7)
干花生米放碗里加水过一下，这样做出来的花生米更酥。然后，把水倒掉。
锅里加油，估计要盖过所有花生米的量。中小火加热油。
油大概3成热就行，太热会糊掉。
花生米放进去要不停搅拌下，防止有的熟了有的不熟。
全程中小火，开始冒大泡泡。
听到有的花生米开始噼噼啪啪响了，就快可以出锅了。
捡一个尝下，花生米的口感软软的，就可以关火了，油的余温会把花生米进一步加热。捞出来。放盘子里，放凉。可以趁有温度的时候放糖或者盐，根据自己口味。温度会让糖或盐融化，增加口感。