鸡肉荠菜丸子(
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荠菜洗净,焯水后放凉
鸡胸肉和虾仁剁碎,我放了一小段大葱在里面,不喜欢吃的可以不放
煮葱姜水,放凉
荠菜剁碎
剁好的肉馅和荠菜馅混合,放入调料一起搅拌,边搅拌边把葱姜水倒入,少量多次放入葱姜水,这样能让肉馅充分吸收葱姜水
搅拌好之后,锅中放凉水,用勺子从手虎口处挖出肉馅,放入凉水中
全部做好后,开火烧开水,水开后即可捞出
盆中放凉水,捞出的丸子过一下凉水,然后捞出放冰箱冷藏,做的多就冷冻。这样做出的丸子不管烧汤还是火锅都好吃。