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海鲜饼(9/10)
食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:头水紫菜2克、蚬子15个左右、鸡蛋2个、面粉60克、胡萝卜40克、洋葱40克、葱段适量、盐一点点(煮蚬子时用到) 调味说明:蚬子和紫菜都自带鲜味,所以在煎蛋饼的时候,我没有额外加盐。
蚬子冷水下锅,放入葱段和盐。 tips:水开后,等蚬子“开盖”就可以捞出过凉水啦~
剥出蚬子肉。 tips:小思现在上小学了,所以给她做的海鲜饼,我就直接放了蚬子肉,小宝宝一定要按照我下图这样把蚬子肉处理一下。
胡萝卜、洋葱切丝。 tips:这里还是要提醒一下,要根据宝宝的咀嚼能力来处理食材哦,小宝宝可以把食材切成粒!
蔬菜焯水。 tips:水开后2分钟左右捞出,避免营养流失的过多。 如果有不喜欢洋葱的宝宝,可以换成圆白菜哦~
焯好的蔬菜放入紫菜。 tips:紫菜用水泡就软了,把多余的水分过滤掉就可以,紫菜记得用剪刀剪得碎碎的给宝宝吃哦~
再放入蚬子和面粉。
打入两颗鸡蛋,搅拌均匀。
锅中倒油,面糊全部倒入摊成饼,小火7-8分钟熟透即可。 tips:用勺子均匀铺开,如果用这些食材量的话,要尽量找一个稍微大一点的不粘锅哦,这个厚度刚刚好~
这个小鲜味真的太绝了,谁看了不说一句好馋呢