锅里放入油 油热放小米椒，姜片，蒜片 爆香后放花甲大火快速翻炒 放1勺生抽，半勺蚝油，半勺糖， 翻炒均匀 把香菜段放进去 不要翻花甲了，以免花甲肉掉出来 等到花甲全部开口 用一点水，放入一勺淀粉拌匀 倒入花甲里收汁