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家常水煮龙利鱼(3/15)
龙利鱼切片放大碗里
加一勺味达美臻品料酒
五香粉1克，盐2克抓匀
加1勺淀粉
抓匀腌制30分钟，期间处理其他食材
包菜洗干净切丝
锅中烧水放入包菜焯水1分钟即可，捞出来垫在大碗里
干辣椒剪段，花椒清洗干净（也可以泡水中）
锅中放火锅底料小火炒香
加一碗水煮5分钟左右，使汤汁浓郁
捞出汤中的调料渣
腌制好的鱼一片一片放入汤中，煮两三分钟使鱼肉煮熟
鱼肉和汤盛到包菜碗里，放上干辣椒段，花椒和香菜梗
热油泼一下
放上香菜叶，盛一碗米饭，趁热开动吧