准备两个干净的，无水无油的盘子！
把蛋黄和蛋清分离！（必须保证蛋白里没有一丁点蛋 黄）
牛奶＋玉米油＋细砂糖搅拌到白砂糖融化！低粉＋玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里！
用手动打蛋器以 z 型的方法，搅拌到没有颗粒状！再把蛋黄分次放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀！（搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈）
蛋白分三次加入45克的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头会有短而小的尖峰。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里，以 z 型的搅拌方式完全 拌均匀。（记得全程速度要快而轻哦）
从高处倒入6寸大模具中（7.5分满）不用震，用牙签划几次即可。放入预热好的烤箱中，上下火145度约50分钟左右即可。出炉后倒扣，放凉脱模。
把牛奶煮沸后缓缓倒入蛋黄糊里拌匀。
此时的牛奶有一些温度，所以要一边
慢慢倒，一边搅拌，防止过热烫坏蛋黄！
再倒入奶锅里小火慢煮，不停搅拌 不然很容易糊，搅到面糊由稀变的浓稠之后离火，过筛一遍。
把芝士酱装入裱花袋，戚风蛋糕胚中间挖出一小块，挤入芝士酱，并在蛋糕表面挤满酱。撒上烤至表面焦黄的杏仁片，再撒上一层薄薄的糖粉！
圣迪乐鲜鸡蛋做出来的蛋糕和卡士达酱口感超棒，颜色也非常漂亮。
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