先煮面，选用的是棍棍掛面
中间点2次水，煮至7分熟
捞出后，用凉水冲透，一定要冲透哦，这是面条Q弹有嚼劲的密诀
尽量控干水分，用油拌匀备用
煮面期间准备食材：西红柿去皮切丁，越细越好
1个鸡蛋，1小朵西兰花，大葱、小葱、熟芝麻
鸡蛋煎一煎，西兰花焯下水
开始炒茄汁：
热锅油温5成放入大葱爆香，加入西红柿丁，少加些水，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，调至中、小火
煮成糊状，淋入香油，搅拌均匀茄汁就炒好啦
煮面的汤烧开放入面，把面烫透捞出滤水份盛盘
浇上茄汁，摆放好煎蛋和西兰花
撒上熟芝麻和小葱就好啦
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