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红酒炖雪梨(4/8)
准备梨。
削皮，去核，放入锅中，加一小块冰糖。
加入红酒200g，水200g，比例为1:1，没过雪梨。
放入一小块桂皮。炖煮，不盖锅盖，酒精挥发，酒味就会比较淡。
煮至没有太大的酒味，收汁。
切片装盘，浇少许汤汁，撒桂花装饰。完成！
拍照！
因为梨是比较大块煮的，里面还是脆脆的。