糁汤(
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看到这个,估计大家肯定不知道我要做一道什么菜,首先呢,我要跟大家隆重介绍一下糁这个字,应该有很多朋友都不知道这个字怎么读,sa,二声,去年有幸去山东泰安,喝了糁,就爱上了那个味道,早上或者晚上喝一碗糁,浑身暖和和的,现在,我们一块做这道糁汤,准备牛腱子肉和牛骨,洗干净,待用
大麦仁
洗干净,用凉水泡着,待用
牛肉和牛骨在锅里,放凉水
放黄酒
煮开,撇浮沫
准备家里面能找到的香料,我找到了八角,花椒,香叶,半个草果,桂皮,还有姜
把撇好浮沫的牛肉汤和料包一块倒进压力锅
再倒上泡好的大麦仁,压力锅,一个钟头
好啦,就这么快,一个钟头就到了
把牛肉和牛骨捞出来,牛肉可以待会放在糁汤里,也可以直接放点酱油和醋直接吃
糁汤倒回锅里
放盐
鸡精
白胡椒粉
黑胡椒粉
生抽
再把鸡蛋打到碗里,打散,备用
等锅里的糁汤开锅
趁热,迅速的倒进刚才打了蛋的碗里
完成,等喝的时候往里面倒一点醋,味道更好