安装App
家常版葱油螺片(
17
/19)
买回的海螺冲洗几遍。
用铁锤子将壳砸碎,取出螺肉。
螺肉去除内脏,加盐泡5分钟后再洗二遍,去除外表的粘液。
捞出备用。
莴笋去皮,切成两段。
改刀切成宽4厘米,长12厘米,厚1毫米左右的长条。头的部分较嫩切成滚刀块。
起锅烧水,加半勺盐,十几滴油,烧开后先下笋块,煮三分钟,捞出过凉水备用。
再下入笋片,煮二分钟同样过凉水备用。
把焯好的笋片摆盘。
放点胡萝卜片或者其它食材都可以。
海螺肉用刀切薄片,水开后下水焯30钞捞出。
放在摆盘上。
大葱切10厘米左右的葱段,中间切一刀,取出葱心。
两头对折,用手压住,切成葱丝。
放上葱丝。
边上慢慢倒入蒸鱼豉油。
放上红椒丝。
起锅烧油,油烧冒烟后,慢慢浇在菜上,美食完成。
太鲜香了。