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猪肉白菜蒸饺&水饺 香喷喷(20/25)
适量面粉,一碗温水,开始和面
一半一半加水和面
两半都搅拌好了,开始上手揉成团
揉成团后,包保鲜膜,醒面半小时。
醒面时准备饺子馅儿:准备适量包菜 猪肉 大葱 姜
绞肉机先绞肉
包菜切开洗净控水,葱姜洗净准备
三秒搞定 这个机子真心好用(不是打广告)
放入包菜搅碎
棒吧 三秒碎末了
再来一波,把葱 姜一块搅碎
装入大容器中,准备调味
加入适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油搅拌均匀(我还加入了生姜水,太多水分了 用纱布袋拧了一次)
面醒好了,开始揉面擀皮
案板放干面粉,分两半揉光滑,开始搓成长条
另一半面最好用保鲜膜包住,否则容易干皮
切成大小相同的面剂子,用手心压平,依次擀开
开始包饺子喽~一个,两个,三个。。。。
边擀边包,否则皮容易干 不好捏紧边
全部包好啦~排排坐,吃果果
烧水,水开蒸饺子喽,大火蒸二十分钟(放拍照片啦),蒸好后五分钟后再揭开锅盖
哈哈 好整齐(中间是小哥哥包的 可不是我哦 )
装盘,没有香菜叶 撒了点葱叶点缀下 哈哈
另外一锅吃水饺,开水煮十五分钟,香醋、生抽、耗油、盐、油泼辣椒、豆瓣酱 ,来配个蘸料
迫不及待开吃咯~