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莴笋红烧平鱼(5/7)
鱼去腮和内脏，洗净备用
锅中放油，放入干辣椒，大葱，姜，蒜，大料，茴香子，放入鱼煎至两面金黄
加入清水，刚刚没过鱼身一半即可
加入适量香醋，酱油，料酒，生抽
两面煮至半熟
加入莴笋，继续小火炖煮
成品