老虎饺子的做法_菜谱

一、首先制作饺子皮 1、南瓜去皮去籽蒸熟只取南瓜瓤部分，捣成泥晾凉备用

2、把蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、盐、植物油

揉成面团密封保存，室温松弛20分钟就可以用了。

3、同样分别和好白色面团、红色面团和黑色面团。

二、然后做馅料 1、主要馅料准备好

2、西葫芦不用去皮洗净擦成细丝，撒上一点盐腌制10分钟，攥干水分备用。

3、猪肉馅加上葱油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

加上太太乐鲜鸡汁调味料

加上蚝油糖和太太乐头道小磨芝麻香油，顺着一个方向搅拌均匀

加入西葫芦和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

三、包饺子 1、饺子皮分割成15-20克一个的面剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮，饺子皮中间放入15克馅料

对折饺子皮，把边缘按压紧实

两端饺子皮向后对折捏紧即可

3、自己准备一些身边的工具

黑色面团、红色面团、白色面团分别按照虎头比例，准备好造型用的五官，面团表面刷水，粘上五官即可。

4、再用同样的方法，做一个老虎尾巴的造型。

四、蒸饺子锅中加水先烧开，饺子间隔摆下笼屉上，蒸15分钟即可。

关火后焖3-5分钟再掀开锅盖

蒸好之后水晶感十足