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下饭鸡丁(13/16)
准备鸡脯肉解冻。
胡萝卜。
蒜和姜切碎，加一勺剁椒（我的剁椒是咸的），所以后面没有放豆辨酱。
胡萝卜切丁。
炸花生米（我是用的空气炸锅刷上油撒点盐160℃十分钟炸的）。
葱切葱花。
鸡肉切小块，加盐，一点清水和一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
调个料汁。两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，一小半碗水和一勺淀粉，搅均匀。
锅中倒油，油热。
中火下胡萝卜炒至断生。
下入鸡肉，中火将鸡肉炒熟。
下姜蒜和剁椒，如果剁椒是淡的没有盐再加一勺豆辨酱大火翻炒均匀。
下葱花大火翻炒出香味。
下炸好的花生米，中火翻炒均匀。
倒入调好的料汁。大火翻炒，补一点点糖，料汁裹均匀关火。
出锅～