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过年必备｜飘香十里的自制香肠(4/10)
猪肉洗净控水，用刀切成小块
切好的肉放入盆中待用
20斤肉中加入食盐100克，生抽200克，两包香肠料粉，20克胡椒粉，200克白糖，搅拌均匀腌制
肉腌制好了
肠衣清洗干净，加一点白酒去味，泡30分钟备用
拿出灌肠的工具，需要两个人配合，把肠衣先塞好，底部打个结，然后往机器里面加肉
根据自己的习惯用绳子把肉肠做好分段，方便晾晒
肠灌好啦，放盘子备用
晾到自己的阳台上或者阴凉通风处，喜欢口感干一些的就多晾几天，我们晾了15天就能吃了
晾好的香肠清洗一下直接上锅蒸，蒸30分钟就可以啦，自己做的太香啦，冒油真的很有食欲