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黄油曲奇(2/24)
黄油室温软化
加入糖粉搅拌均匀
打发黄油至变浅变白
分次加入室温鸡蛋
每次搅拌均匀之后再加入下一次
再加入盐搅拌均匀
将低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉一起过筛加进去
搅拌均匀
直到看不见干粉为止，这个时候烤箱打开预热170度
将面糊装裱花袋里，挤出花型，我用的是八尺花嘴，挤的玫瑰花的形状
送入预热好的烤箱，上火170度下火160度烘烤5分钟，底火低一点是为了防止底部过度上色，然后转上火150度，下火140度，再烘烤15分钟左右即可以了
接下来我们做斑斓口味的曲奇，前面打发黄油的过程都是跟原味一样的，就是把低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，斑斓粉一起过筛加进去
搅拌均匀之后再加入软化的黄油，搅拌至顺滑
然后装裱花袋里
挤出花型
送入烤箱，先上火170度下火160度，烘烤8分钟，再转140度烘烤20分钟左右，中途上面可以加盖锡纸，导致斑斓过度上色发黄
最后我们来做可可口味的，在打发好的黄油里加入过筛的低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，可可粉
搅拌均匀后再加入室温软化的黄油
搅拌至顺滑看不见干粉和黄油颗粒
装入裱花袋里挤出花型
送入烤箱，先上火170度下火160度烘烤5分钟左右，再转上火150度下火140度烘烤20分钟左右即可
成品
成品
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