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韭菜饺子和山药云吞(4/7)
准备好食材五花肉、山药切碎焯水洗去粘液、切碎的韭菜、葱花、姜末、一颗鸡蛋
猪肉用绞肉机搅碎后 放入调料盐、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉、圣迪乐鲜蛋全部混合均匀后 搅打葱姜水两次在肉馅中才更加鲜嫩
韭菜饺子馅：肉馅+韭菜+姜末 山药云吞馅：肉馅+山药+葱花
韭菜饺子沸水入锅煮一分钟捞出晾水
晾干水放入锅中煎几分钟就完成
沸水倒入云吞煮七八分钟左右 放适量盐、油即可 ，加入山药的云吞也是格外的滑嫩饱满
饺子蘸料： ①辣椒面+盐+白芝麻用油泼后再加入生抽 ②小米椒+小青柠（对半切挤汁）+生抽