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#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）(1/11)
干辣椒水冲洗一下，剪断。 这种是比较香的辣椒，不是很辣 麻椒用温水投洗一下，淋干水份备用
水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味 过热放油，油温热就可以放入麻椒。 炒3分钟，炒出香味
放入生去皮花生，翻炒约5分钟
放入孜然粒，继续中小火翻炒。
花生7成熟的时候放入干辣椒
8成熟的时候放入2包六婆辣椒面，很提味儿
继续小火翻炒，一定要小火，不然容易糊
花生9成熟的时候放入盐
糖和味素，最小火慢慢炒到花生熟透
刚炒好的花生有一点点软，凉透就好吃了
超好的花生米放到平盘，平铺晾凉。