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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥(13/20)
准备瓦片酥原材料
黄油隔水融化
蛋白和砂糖搅拌均匀
筛入面粉
放入盐
搅拌均匀后放入黄油
搅匀无颗粒，
放入裱花袋中
挤入模具
放上杏仁片装饰
冰箱冷冻30分钟后去掉模具
烤箱预热145度烤15分钟
不粘锅小火。融化黄油后放入棉花糖
融化一半的时候放入1/3奶粉和盐搅拌均匀
放入剩下的奶粉拌匀
凉至50度左右
搓成小球，大小差不多就行
用两片瓦片酥夹好，压实
一定要配咖啡太喜欢了
口感超好