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烤鸭卷饼(9/34)
准备食材1,再加土豆
准备面粉和温水
开始和面,一半面粉的分次加水
全都搅成苗絮状
揉成团,包上保鲜膜开始醒发二十分钟
醒发的时间来做菜:土豆和胡萝卜削皮,准备叉土豆丝
土豆胡萝卜丝叉好了,土豆丝先泡水待炒制前捞出;
葱和辣椒 切成长丝
烤鸭取出来,装入盘中
上锅蒸软
蒸软后撕成小块
此时,面醒好了,先揉光滑(醒好的面很好揉的)~
案板撒上干面粉,揉搓成条状
粗面条
分成这样大小相同的面剂子 压成面饼,并开始擀面皮
擀面皮
擀成这么大,笼屉刚好能放下就可以了
开锅烧水,准备蒸卷饼
一张一张蒸,第一张蒸五分钟不粘黏后,上面再放一张,再蒸五分钟
继续擀皮
继续蒸
直到所有面皮都蒸好了
起锅烧油,准备炒土豆胡萝卜丝
油热,下葱片和胡萝卜丝
再倒入土豆丝,加入适量白醋后翻炒至断生
加入适量盐和鸡精
炒成这样,就可以装盘了
重新加入少量食油,两勺黄豆酱、两勺白糖翻炒后,加入少量水煮沸至浓稠,蘸酱就做好啦
好喽,饭做好了,可以开饭喽~
卷进自己喜欢的菜和烤鸭肉
包好了(可以多包点菜)
咬上一口,香味四溢
好香呀~
喜欢吃的小伙伴们,试着做起来吧~