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毛毛虫包(4/9)
面团除黄油、盐外都放进面包机，一个和面程序
加入黄油和盐再开启一个和面程序，然后静置。发到两倍大。
泡芙酱：水+黄油+糖煮沸，加入低粉拌匀。放置不烫手分多次加入蛋液（蛋液留一点点等下刷面包胚上），搅匀。装入裱花袋，放冰箱备用。
发到两倍大后，轻按排气，分成七到八份，滚圆，盖保鲜膜静置十分钟。
按上述步骤整形。
整型后，在烤箱内放一碗热水，入烤箱静置发酵至两倍大。（约半小时到一小时）
1、烤箱预热220度。 2、面团刷一层蛋液。 3、挤上泡芙酱。
220度，中层，20分钟。15分钟时隔锡纸，以免上色过深。
出炉！