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凉拌苦菊(1/8)
准备好所需要的食材。
苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净，能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。
炒锅倒入少许食用油，小火加热后倒入花生米，慢慢炸香。
准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。
再来调一碗料汁:碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。
苦菊切断，放入大碗中。
再放入洋葱丝，皮蛋丁，花生米和料汁，拌匀即可。
美味上桌喽～！