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红烧肉炖菜(10/11)
五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，捞出
1.葱姜岁，香叶两千，花椒8粒，八角2个，桂皮一小段 2.料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺
热锅放焯过水的五花肉，小火煸炒出油
另起锅倒油，放入5颗冰糖，小火炒糖色，放调料
放入五花肉
倒料汁翻炒，放啤酒半罐，一碗水，一勺黄豆酱，小火炖半小时
翻拌一下肉，加入金针菇
加土豆，盖盖子再炖20分钟
最后放点小油菜，收汁
盛出
五花肉软烂，加入点土豆蔬菜，吃着没那么腻