1.面粉放入碗中，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，保鲜膜包好醒30分钟； 2.猪里脊切丁，加入淀粉+生抽+料酒，搅匀腌制15分钟 3.香菇+豆角+胡萝卜切丁，木耳切丝，大葱、生姜切末，豆腐干切碎备用；

4.锅中倒入适量的花生油，煸香葱蒜，放入肉丁，蔬菜丁翻炒，下入盐、生抽、黄豆酱继续翻炒均匀后加水，炖上5分钟装碗备用；

5.将醒好的面擀平，折叠切1cm宽的长条，烧开水下入面条，面烧开后加入凉水继续烧，反复加三次水可捞出，将煮好的臊子浇在面上就可以开吃了！