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雪花酥笔记(1/9)
融化黄油
倒入棉花糖搅拌融化
棉花糖融化后,还需要继续搅拌
把黄油和棉花糖糊糊搅拌融合
倒入奶粉。这里奶粉用的是蓝胖子,平时喝的就可以。也可以用烘焙用的奶粉。
同样是搅拌均匀,并且让它们融合
然后倒入混合果仁,蔓越莓这些小的,最后放冻干饼干这些。无花果需要剪小,草莓冻干颗粒打大的也把它剪小些。然后上手然后后面加进去的食材全部裹上棉花糖糊糊。。。拉拉拉扯扯,我的锅底开着最小的火,天冷不会觉得烫手。不开火的话,糊糊一下就冷了,不好弄。
尽量把冻干裹均匀,要不然会和我一样有些地方没有这种红色的冻干。
用不沾烤盘或者专门牛轧糖用的磨具,用手压平,可以用擀面棍滚滚,,,,最后晾凉,晾好后切条切条切块,我是最后才裹奶粉的 也可以压平之后撒奶粉,我不喜欢,我觉得切的时候会到处掉,所以我是切好后再裹。。。最后疯成小袋,就好了