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爱尔兰面包蟹炒年糕(2/10)
清洗干净面包蟹，葱切段，姜切片，备用
把爱尔兰面包蟹的肠子和腮扔掉，蟹腿剪下来，再用刀背把蟹腿的壳敲碎一下，蟹身切块儿
把爱尔兰面包蟹块均匀的粘上一层淀粉
热锅倒入食用油，把粘了淀粉的蟹块油炸一下，捞出备用
年糕提前放锅中加水煮熟，煮2分钟左右，年糕浮起来就可以，再捞出放到凉水里冷却备用
重新起锅，倒入食用油，放葱姜爆香
再放郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱，翻炒出红油
倒入炸好的面包蟹，加1勺生抽、1勺白糖，再倒入一碗水，煮5分钟左右
倒入年糕条
翻炒均匀，收下汤汁，就可以出锅了。