姜汁撞奶｜零失败！御寒又滋补，只需两种常见食材！(3/4)
老姜用榨汁机榨出纯汁。做姜汁撞奶一定要用鲜榨的老姜姜汁，没有榨汁机的朋友可以看看视频，动动手也能收集一小碗姜汁。
牛奶加少许糖煮沸后，放置1分钟降温后使用，我测过的温度是80度左右。牛奶要用全脂的鲜奶，就是需要冷藏保存的那种。
碗里倒入搅拌均匀的姜汁，把80度左右的牛奶冲进姜汁
用盖子盖起来静置三五分钟，形成一个内循环的保温空间，使其在这个时间里慢慢凝固；姜汁和奶的比例是1:5，姜汁越多，约容易成功。