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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鲜美嫩滑虾仁滑蛋(3/13)
准备食材。
将虾去头去壳，背部开一刀扯出线，放入碗里，加入盐、料酒、玉米淀粉搅匀腌制10分钟。
蛋清和蛋黄分离。
淀粉水加入盐搅匀再倒入蛋黄中搅匀。
淀粉水加入盐搅匀再倒入蛋清中搅匀。
锅里加入油烧热，放入虾仁炒至8成熟盛出来。
锅里再次放入油烧热，倒入蛋黄液烧至凝固盛出。
倒入蛋清烧至凝固盛出。
放入姜片。
倒入煎好的鸡蛋和虾仁，淋上淡淡的酱油淀粉水炒匀即可。
撒上葱花。
营养美味的虾仁滑蛋就做好啦。
做法简单又好吃，每一口都鲜美嫩滑。