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铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭(4/7)
先把腊鱼分切一下，剁成小块
然后放到盆里用温水泡30分钟，可以去掉多余的盐分和一些小杂质
将鱼腊鱼沥干水分，下锅煎一下，煎到两面稍微有点焦就可以夹出
底油可以用来炒姜蒜和辣椒等配料
配料翻炒10秒左右，将腊鱼倒进来一起炒
腊鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水
腊鱼焖15分钟左右，即可出锅（有老人的可以多焖一会）