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四川香辣红油(1/3)
將辣椒面混合用一个大的不锈钢盆或者桶装好,让后放少许色拉油搅拌均匀,待用
起锅烧油將菜籽油放入姜片、大葱,小葱,香菜,炸干后捞出油烧制230~260度关火,晾凉至165°
在分次倒入辣椒面中(要不断搅拌以免糊面),后再放入白芝麻用余温激发芝麻的香味。