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豉油皇蟹肉焗水晶粉(0/4)
水晶粉用常温水泡3小时备用；
炒锅上火，倒入底油，将鸡蛋直接打在锅中，用筷子划开炒熟，黄、白分明，待用；
炒锅上火，下入底油烧热，下入洋葱、姜、红花椒爆香，放入发好的水晶粉条。烹入10克李锦记蒸鱼豉油、花雕酒、李锦记旧庄蚝油，炒出香味后，然后捞勺，小火收汁；
另取炒锅烧热，在锅底淋少许葱油，烹香洋葱末和姜末，烹入剩余8克李锦记蒸鱼豉油，下入收汁至刚好的水晶粉、鸡蛋、拆好的蟹肉，待锅气烹出后，放入生菜丝和糖，翻炒均匀后装盘即可。