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水煮豆花鱼片(10/12)
买回来的鱼片，都浆好了的，没什么问题。
姜蒜切碎，不要太碎，要太不好捞出来。
葱切小粒。
一小把花椒和辣椒节小火炒，辣椒节变棕色时捞出放一旁。
葱姜蒜郫县豆瓣用炸过花椒辣椒节的油炒出红油。
加入水，我家没鸡汤，小火熬制。
熬制时把内酯豆腐放深碗里入微波炉加热2分钟，取出倒去水。
用漏勺把汤里面的豆瓣姜蒜打净。放点盐和鸡精。
倒入鱼片煮至变色成熟。
起锅倒入装有豆腐的深碗里。
放入刚刚炸好的辣椒节和花椒。撒辣椒面花椒粉小葱香菜。就等最后那一声响了。
麻辣鲜香烫。上桌！