1、配菜： 土豆削皮上锅蒸软，分次加入牛奶、盐、白胡椒粉捣成泥状，做火山造型备用； 2、炒料： 火腿切丁，少许油煎出香味倒出备用，加少许油放入黑胡椒酱炒制，油化后倒入炒好的火腿丁，翻炒均匀，倒入火山泥上塑形即可