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蒜蓉辣椒酱(5/6)
把小米辣和大蒜清洗干净，控干水分后备用。
把控干水分的小米辣和大蒜，分别打碎后备用。
大蒜打碎后，过水洗一下，不会发苦。
锅里放油，油温七成热的时候，倒入切好的洋葱、香叶、八角、姜丝翻炒出香味后捞出。
捞出洋葱后的锅里下入打碎的蒜末，翻炒两分钟。
翻炒后的蒜末再倒入辣椒翻炒均匀(途中太干可以加多点油)，之后加入生抽，蚝油，白糖，盐、白酒大火翻炒3分钟即可。煮到表面金黄起小泡就可以盛出放凉装罐了。