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平茹炒肉(3/5)
平茹撕小块 猪肉切好（瘦的放点酱油入味，肥的先放一边）；干红椒 姜备上。
放油稍等一下下肥的肉微煎（菜增香）
依次下瘦肉 干红椒 姜，翻炒几下；
下平茹翻炒几下，放适量盐 鸡精快炒至熟；
装盘上桌。